杏子

      老话讲的好——“桃饱，杏伤人，李子胀死人。”按我们老家的话讲，亨子蛤得很（亨，四声，同杏）（蛤，四声，同坏），不能多吃。我向来不当回事，想吃多少吃多少，倒也没有过太大的问题。与之相比，我更爱那紫红紫红的李子，李子的味道要比杏子好，熟透之后感觉比杏子甜，香气比杏子重，就可惜杏子不用扒皮，比李子需要细细扒，如我这般懒出境界的匪徒，自然觉得有些费事。麻烦归麻烦，但真要吃也是少不了的，李子全熟的为上，酸一甜九，而杏子最好要留三四分酸，才留有杏子原味。

       今天的杏子酸的打紧，颇有种把牙要酸掉的感觉，但这种杏子味觉上的感触也是最丰富的，是最初上市的杏子才能有的独特风味。一入口，一股清爽的酸便入了口腔横冲直撞起来，随之而来的是口水如那决堤般泄出，然后酸味缓释，整个过程及其缓慢而又迅速，不知不觉，口腔里充斥着杏子的清甜气，只不过不浓，丝丝缕缕地，但足以让你胃口大开。而此时你才刚刚吃完一口或半个，等到肚子里的馋虫正真被诱起来，则为时已晚，若不再把剩下的一扫而光，确实愧对了它如此美妙的风味。

      我的老家比较缺水，种的基本上都是些梨树，枣树，杏树。但最普及的，还得是杏树。每隔两到三家，必有一棵，多得话可能有一家一棵。春天一到，杏花一开，整个村子都是别样的生气。老家个镇子叫“薛百（bo）”，一路过去，街边的枣树成荫，到了秋天，枣子一个个挂到枣树上，褐红的颜色格外讨人喜。此外，老家里沙枣也多，外地人大多吃不惯。有几次送了朋友尝，只是讲无福消受。沙枣的味道绵密，有微微的沙粒感，但香气很重，沙枣花更是十里传香，果子的香甜味更是迷人。

     老家的杏子品质也好，我们拿它熬杏皮茶，做成杏干吃，酸甜可口，我是很喜欢的。杏皮茶清热降火，杏干口感也不错，也倒是有拿杏皮泡三炮台的，味道没什么大胆差分。总之，伟大的西北劳动人民用自己的智慧研究了很多关于杏子的美食，赞美土地，赞美人民，赞美杏子。

      你别说，蜀地的杏子酸起来都没老家的杏子味道好，今年家里春雪下了好几场，杏花不是很经冻啊，估计杏子又要少。我奶奶不知道今年晒杏干了没有，想吃了。不知道手上这个杏核甜不甜，小时候老砸着吃，好多苦杏核…………没事，还有两个月回家。